三国杀诸葛烤鱼做法

1. 鱼的选择：挑选一条新鲜肥美的草鱼或鲈鱼，重量以 1.5 - 2 斤为宜。鱼身要完整，鳞片光亮，无破损和异味。

2. 配料：准备葱段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油等。

制作步骤

1. 处理鱼

- 将鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。用盐、料酒、姜片腌制 15 - 20 分钟，去除鱼腥味。

- 腌制好后，在鱼身上均匀地裹上一层淀粉，抖去多余的淀粉。

2. 煎鱼

- 锅中倒入适量食用油，油温烧至六成热，放入鱼。煎至两面金黄，捞出备用。这一步要注意火候，避免鱼皮煎糊。

3. 制作酱料

- 另起锅，倒入少许食用油，放入葱段、姜片、蒜片爆香。

- 加入干辣椒、花椒、八角、香叶炒出香味。

- 倒入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，制成酱料。

4. 烤制鱼

- 将煎好的鱼放入烤盘或烤架上。

- 均匀地刷上一层酱料，放入预热好至 200℃的烤箱中烤制 10 - 15 分钟，期间可根据鱼的大小和上色情况适当调整烤制时间。

- 待鱼烤至表面金黄，酱料浓稠，香气四溢时，诸葛烤鱼就大功告成了。

特色亮点

1. 独特风味：融合了三国文化元素，诸葛烤鱼不仅味道鲜美，还带有浓郁的香辣气息，让人回味无穷。

2. 视觉享受：烤制后的鱼色泽金黄，酱料均匀地附着在鱼身上，看起来极具食欲。

3. 创意十足：将传统的烤鱼制作与三国文化相结合，赋予了这道菜独特的文化内涵，适合在各种聚会场合制作和享用，增添乐趣。

无论是与家人朋友共享，还是在聚会宴客时端上餐桌，这道三国杀诸葛烤鱼都能成为众人瞩目的焦点，为用餐增添别样的趣味和美味体验。快来动手试试吧！